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「新万博安卓下载2.0手机版」秋天吃它营养超高,用蒸锅就能做的宝宝栗子糕!

发表于 2020-01-09 14:06:49    阅读 533

「新万博安卓下载2.0手机版」秋天吃它营养超高,用蒸锅就能做的宝宝栗子糕!

新万博安卓下载2.0手机版,专注0-6岁宝宝科学喂养 / 营养师精心搭配

251道原创宝宝食谱

最近逛菜市场,看到了我和娃最爱的板栗,欣喜若狂果断买下!板栗简直是来自秋季的一份大礼,无论是蒸着吃、煮着吃、做菜吃、还是做糕点,都非常美味!

来一份秋天的栗子蛋糕吧,蘸着秋天一口一口吃掉吧!

专门为宝宝们定制,用蒸锅就能做的栗子糕,不用烤箱啊不用烤箱(没有烤箱的妞们不用抓狂啦,但是你需要准备一个电动打蛋器,这是最低装备啦)!!

这款香甜松软的栗子糕,口感和蒸蛋糕非常类似,相信宝宝们都无法抵抗它的魅力。低糖低油,无论是当做小点心还是当做主食,还是带出去吃,都非常方便。

适宜月龄:10个月以上(对蛋清不过敏的宝宝)

香甜栗子糕图文步骤

➀食材准备:鸡蛋2个、板栗100g(这是蒸熟的板栗泥的重量)、低筋面粉40g、砂糖30g(微甜口感)、色拉油20ml。

虽然板栗是微甜的口感,但砂糖还是建议大家放的,因为不放糖或者糖太少影响打发的效果,建议不要少于20g砂糖的用量。

➁板栗清洗干净,锅里放冷水,煮20-30分钟左右,把板栗煮熟透。

➂板栗剥开之后,借助一个小铁勺,把板栗泥直接挖出来,这样处理起来省事方便,而且板栗肉挖的非常干净,真的屡试不爽!

➃板栗肉过筛,从滤网过滤之后成为细细的板栗蓉。

➄加几勺温水,搅拌均匀成板栗泥。妞儿们记住一定不要太稀,否则影响后面的制作。

➅两个鸡蛋打在无水无油的干净大碗里,打的过程中分2次加入细砂糖。

➆必须要用到的工具是电动打蛋器,打的时候它可以开到最高速。

➇我打了大约7-8分钟,打到出现纹路的时候(如图),这种状态称为湿性发泡。

蛋糊有明显的纹路,打蛋器上的蛋糊带有弯弯的钩,而且不容易滴落,即使滴落也不容易消失。

⑨分两次筛入低筋面粉,并加入玉米油,准备橡皮刮刀,用翻拌的手法拌匀面糊(不懂如何翻拌的妞可以去百度一下),千万不要画圈圈哦,避免消泡。

⑩加入板栗泥,同样用翻拌的手法拌匀。

⑪准备模具(大碗之类可以蒸的都可以),先刷一层油,方便脱模

冷水上锅,大火蒸20分钟左右就可以啦!

⑫晾凉脱模,切成合适的大小。

营养分析:

板栗富含多种维生素和微量元素,淀粉和蛋白质也很丰富,其中维生素b2的含量至少是大米的4倍,vc的含量是苹果的十余倍。

栗子厚实细腻的口感,很是香浓,还可以抹上一层果酱哦。

249道原创宝宝健康食谱,微信号:baobaoshipu521

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